식품 첨가물은 무조건 피해야 한다는 소비자 인식 오류

식품 첨가물을 무조건 피해야 한다는 생각, 이해는 가지만 과학적 근거와는 거리가 있습니다. 보존료가 없으면 식중독 위험이 높아지고, 산화방지제가 없으면 기름 성분이 빠르게 변질됩니다. 식품 첨가물은 안전성 평가를 거쳐 일일섭취허용량이 설정되고, 실제 사용량은 그보다 훨씬 낮게 관리됩니다. 식품 첨가물이 식품 안전과 품질에 기여하는 방식 식품 첨가물은 단순히 맛이나 외관을 개선하기 위한 요소를 넘어, 식품의 안전성과 직결되는 … 더 읽기