식품 첨가물 이해, 생략 가능한 표시 항목과 예외 규정

모든 첨가물이 성분표에 표시되는 건 아닙니다. 가공 중 사용 후 잔존하지 않는 가공보조제나 복합 원재료 내 일정 비율 이하 성분은 생략이 허용됩니다. 단, 알레르기 유발 물질과 규제 대상 첨가물은 함량과 관계없이 반드시 표기해야 합니다. 생략 가능 여부보다 예외 규정을 먼저 확인하는 것이 실무의 핵심입니다. 식품 첨가물 표시 제도의 기본 구조와 적용 범위 식품 첨가물 표시 … 더 읽기