식품 첨가물 이해, 식품 유형에 따른 표시 제한 사항
같은 첨가물이라도 어떤 식품에 쓰이느냐에 따라 표시 기준이 완전히 달라집니다. 가공식품은 쓴 성분을 전부 표기해야 하고, 신선식품은 원칙적으로 첨가물 자체가 제한됩니다. 특수용도식품은 영유아나 환자가 대상이라 기준이 더 엄격하고요. 제품 유형 분류가 표시 전략의 출발점입니다. 식품 유형 분류와 첨가물 규제의 기본 구조 식품 유형은 제품의 성질과 용도에 따라 구분되며, 일반적으로 가공식품, 신선식품, 특수용도식품 등으로 나눌 수 … 더 읽기