식품 첨가물 이해, 소비자가 알아야 할 핵심

합성이라서 위험하고, 천연이라서 안전하다는 도식은 과학적 근거와 맞지 않습니다. 안전성은 출처가 아니라 독성 시험과 노출량으로 판단됩니다. 무첨가 문구는 참고 정보일 뿐이고, 정작 중요한 건 전체 성분표와 균형 잡힌 섭취 습관입니다. 첨가물에 대한 이해는 공포가 아니라 정보에서 출발해야 합니다. 식품 첨가물의 정의와 사용 목적에 대한 정확한 이해 식품 첨가물은 식품의 제조·가공·보존 과정에서 기술적 목적을 위해 의도적으로 … 더 읽기