식품 첨가물 안전성 평가에서 만성 독성 및 급성 독성의 차이 이해

급성 독성은 단기간 고용량 노출에 따른 즉각적인 반응이고, 만성 독성은 낮은 용량을 오래 섭취했을 때 나타나는 누적 영향입니다. 식품 첨가물은 일상적으로 소량씩 섭취되는 특성이 있어서 급성 독성보다 만성 독성 평가가 더 핵심입니다. 두 평가를 함께 고려해 설정된 기준에는 이미 충분한 안전 여유가 포함되어 있습니다. 급성 독성의 정의와 평가 방식 급성 독성은 짧은 시간 내에 비교적 … 더 읽기